El Chulengo

Les presento un Restaurante Argentino, Ubicado en Avenida Juárez 2113.

Un restaurante con Aires de la Patagónica, con un ambiente muy familiar, con diversidad de Vinos y Cortes de Carnes típicos de Argentina con un Toque Mexicano, una verdadera experiencia Gastronómica que hara deleitar cualquier paladar.

Nos podremos encontrar con eventos de tango y folclore típicos, un ambiente orientado al Famoso caminito, podremos encontrar un excelente servicio atendido por Argentinos y Mexicanos que les explicaran los cortes de carne que manejan que son de primera calidad, costumbres argentinas, podrán probar el Maté, típica bebida de infusión Argentina.

El chulengo no es ni mas ni menos que una parrilla fabricada con un tambor grande de aceite de 200 litros que se encuentran fácilmente en las estaciones de servicio, lubricentos y talleres mecánicos. A este tambor que esta partido a la mitad, se le instala dentro la parrilla donde se colocara la carne para la cocción y con la otra mitad se hace la tapa que lleva una pequeña tobera o chimenea para que respire y largue el humo del asado. 
Con el tiempo se le han incorporado ruedas para ser transportado, ladrillos refractarios, mesadas para cortar la carne y otros accesorios que han potenciado las virtudes del chulengo.

Este invento surge hace varias décadas en la Patagonia, donde los obreros del carbón debieron crear un artefacto que les permita disfrutar de buenos asados pero atendiendo a las inclemencias del tiempo, poderosos vientos o torrentosas tormentas de nieve que lograban derribar las parrillas tradicionales erigidas en el suelo.

Es en la Patagonia donde adquiere el nombre de chulengo porque su aspecto resultaba similar al de la cría del guanaco en su primer año de vida. Nace como respuesta a necesidades concretas de trabajadores que debían adaptarse a unas condiciones climáticas realmente desastrosas y con el tiempo fue transformándose en el medio mas seguro para asar la carne. Mas tarde, los trabajadores de los pozos petroleros fueron llevando las parrillas de tambor a sus hogares y así fue difundiéndose una técnica a lo largo y a lo ancho del territorio argentino.

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